Espaguetis con chipirones

Ingredientes -400 grs de espaguetis -750 grs de chipirones -1 lata de tomate -1/2 vaso de vino blanco seco -1 pastilla de caldo de pescado -1 bolsita de tinta de sepia -2 cebollas medianas -2 dientes de ajo -1 hoja de laurel -4 cucharadas de aceite de oliva -perejil -sal Preparación Limpiar los chipirones. Lavar … [Read more…]

Croquetas sabrosas de queso, jamón y berenjenas

Tiempo necesario: Una hora Nivel de dificultad: Medio Nivel de calorías: Medio   Ingredientes para cuatro personas:   –         250 gramos de puré de patatas muy espeso, sin agregar leche –         140 gramos de requesón muy escurrido –         Dos yemas de huevo –         130 gramos de jamón dulce finamente picado –         Una berenjena grande –         … [Read more…]

Pasta de anchoas

Ingredientes: -Una latita de anchoas o al natural. -Mantequilla de vaca. -Limón. -Pimienta. Preparación: Se machacan las anchoas, sin espinas, en el mortero, mezclándolas con la mantequilla, formando una pasta. Si se desea puede agregarse un chorrito de limón y un poquito de pimienta. Se usa para canapés, pinchitos, sandwichs, etc… Etiquetas de Technorati: Recetas,pastas,entrantes

Salmón mediterráneo

Ingredientes -1 filete de salmón de 1kg -6 tomates -1 diente de ajo -1 ramita de tomillo -1 ramita de perejil -1/2 vaso de vino blanco -aceite de oliva -sal y pimienta Preparación Limpiar con cuidado el salmón. Preparar una fuente para horno y untarle 2 cucharadas de aceite de oliva. Colocar el salmón sobre … [Read more…]

Croquetas de patata con anchoas y almendras

Ingredientes -600 grs de patatas -1/2 litro de leche -120 de mantequilla -50grs de queso parmesano rallado -2 huevos -1 lata de anchoas en aceite -1 vaso de aceite de oliva -1 taza de harina -50grs de granillo de almendras -sal y pimienta Preparación Guisar las patatas y preparar un puré con 50grs de mantequilla … [Read more…]

Sorbete al cava

Ingredientes (para 4 personas): -75 gramos de azúcar. -175 ml de agua. -1 limón. -1 clara de huevo. -175 ml de cava de buena calidad. Preparación: Calentamos ligeramente el agua en un cazo, añadimos el azúcar y removemos para que se disuelva bien. Dejamos enfriar. Mezclamos el almíbar preparado con el zumo del limón colado … [Read more…]