Ingredientes

-4 tazas de arroz cocido
-1 lata de piña en almíbar
-1 cebolla
-200grs de jamón cocido
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-1 vaso de caldo de ave
-40 grs de piñones
-4 cucharas de aceite de oliva
-2 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharadita de cilantro
-sal y pimienta

Preparación

Calentar el aceite en una sartén. Cortar el jamón y la cebolla y rehogarlos en la sartén junto con los dientes de ajo picados. Añadir el pimiento cortado en tiras. Cuando esté todo dorado introducir el arroz cocido, las piñas troceadas, el caldo y los piñones. Mezclar todos los ingredientes.
Agregar la salsa de soja y continuar cocinando unos 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta y espolvorear con el cilantro.