atun

Ingredientes

-800grs de atún fresco
-2 cebollas medianas
-5 tomates
-2 cucharadas de hierbas aromáticas
-4 pimientos medianos
-100grs de aceitunas verdes
-1 limón
-sal y pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cortar el atún en rodajas anchas y reservar. Cortar las cebollas en rodajas y pelar y picar los tomates. Cortar los pimientos en rodajas.
Untar una fuente con aceite de oliva y colocar las cebollas, los tomates y las hierbas. Dorar en el horno a fuego medio. Retirar y colocar el atún por encima junto con los pimientos y cocinar unos diez minutos más. Incorporar las aceitunas, condimentar con sal y pimienta y rociar con el jugo del limón y cocinar unos 15 minutos más o hasta que el pescado esté cocido.