buñuelos

Ingredientes

-150grs de queso rallado parmesano
-150grs de harina
-50grs de mantequilla
-3 huevos
-pimentón
-aceite de oliva para freír
-sal

Preparación

Hervir en una olla medio litro de agua, incorporar la mantequilla, y luego el harina de una sola vez. Remover con una cuchara de madera hasta que se forme la masa y se desprende del fondo. Retirar del fuego y reservar.
Incorporar a la masa uno a uno los huevos siempre batiendo. Añadir el queso y condimentar con el pimentón.
Con la ayuda de una cuchara formar bolas y freirlas en aceite bien caliente. Al retirarlos colocarlos sobre papel absorbente y servir.