Recetas de Vida

Caballas al horno

Thursday, 11 de December del 2014 by

Fuente de imagen: www.cocinaconsabor.blogspot.com

Ingredientes (4 personas):

-4 caballas.

-4 cucharadas de avellanas tostadas.

-2 cucharaditas de tomillo.

-2 rebanadas de pan de molde.

-1 vaso de vino blanco.

-4 cucharadas de aceite de oliva.

-1 achicoria.

-Sal.

-Pimienta.

Preparación:

Eliminar la corteza de las rebanadas de pan de molde. Picar las avellanas junto con el tomillo y el pan en la picadora.

Limpiar las caballas, eliminar las vísceras, lavarlas y secarlas bien. Sazonarlas con sal y pimienta por dentro y por fuera, y rellenarlas con un poco de la picada preparada.

Disponer las caballas en una bandeja de horno rociada con un poco de aceite de oliva. Regarlas con el vino y el aceite restante y distribuir por encima el resto de la picada.

Introducir las caballas en el horno, precalentado a 180º, y cocerlas durante 25 minutos.

Limpiar la achicoria, separar las hojas y lavarlas, secarlas y disponerlas en los platos. Colocar encima las caballas y servir enseguida. Acompañar, si se desea, con patatas o verduras cocidas al vapor.

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Posted in: General Tagged: caballas, horno, pescado

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