Ingredientes:

-Un kilo de cabrito.

-Cebolla.

-Ajo.

-Perejil.

-Aceite.

-Pimienta en grano.

-Tomillo.

-Hierbabuena.

-Laurel.

-Vino blanco.

-Sal.

Preparación:

Se adoba el cabrito con sal, ajo, perejil y pimienta machacados.Se coloca en una fuente refractaria, se riega con vino blanco y aceite, se le ponen alrededor unas hojas de tomillo, hierbabuena y laurel. Se cubre con rodajas de cebolla y se mete al horno para asar. Póngase encima un papel engrasado para que no se queme. Para servirlo se pasa la salsa por el colador.

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