calzone

Ingredientes

-2 tazas de harina
-50grs de levadura prensada
-1 cucharadita de azúcar
-sal
-2 cucharadas de aceite de maíz
-1 cucharada de aceite de oliva
-250grs de queso mozzarella
-2 dientes de ajo
-150grs de jamón cocido
-50grs de aceitunas negras
-2 tomates

Preparación

Colocar el harina en un bol dejando un hoyo en el medio. Disolver la levadura en media taza de agua tibia y el azúcar, dejar que aumente su tamaño y luego verter en el medio del harina. Añadir el aceite de maíz y mezclar con cuchara de madera. Incorporar la cantidad de agua necesaria para formar la masa. Dejar descansar unos 20 minutos.
Luego estirar y sobre la una mitad colocar el jamón, las aceitunas cortadas, los tomates cortados en rodajas, el ajo picado, rociar con el aceite de oliva. Cubrir con la mozzarella cortada en cubos. Cerrar el calzone con el resto de la masa y sellar los bordes para que no se escape el relleno. Hornear a fuego medio alto durante unos 10 minutos.