Ingredientes:

-Medio kilo de filetes.

-Un poco de jamón.

-Restos de ave.

-Cebollas.

-Ajo.

-Perejil.

-Aceite o mantequilla.

-Sal.

-Harina.

Preparación:

Se recortan los filetes para igualarlos y se rellenan con jamón picadito, los restos de ave y los recortes de los filetes, todo ello sazonado de sal. Además se agrega un poco de cebolla, ajo y perejil picadito. Se enrollan y se atan con un hilo.

Se doran y se ponen a cocer en una salsa hecha con un poco de cebolla, harina y mantequilla o aceite, todo ello previamente dorado.

Una vez cocidos se les quitan los hilos y se sirven con la salsa pasada por el colador.

También se pueden rellenar con bechamel y jamón.

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