Posts under ‘Ensaladas y Entrantes’

Fuente de imagen: Cocina fácil.
Ingredientes (4 personas):
-1/2 kilo de judías verdes.
-800 g de setas.
-1 calabacín.
-4 patatas grandes.
-1/2 cebolla.
-3 dientes de ajo.
-1 cucharada de perejil picado.
-1/2 cebolla.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharada de mantequilla.
-Sal.
Preparación:
Limpiamos las setas y las troceamos. Las salteamos con el aceite y 2 dientes de ajo picados durante 5-7 minutos. Salamos [...]

Fuente de imagen: Libro ensaladas (Anette Wolter).
Ingredientes:
-1 pimiento verde.
-1/2 diente de ajo.
-2 tomates.
-1/2 pepino.
-1/2 cucharadita de sal.
-2 cucharadas de zumo de limón.
-4 cucharadas de aceite.
-1/2 cucharadita de azúcar.
-50 gramos de aceitunas negras.
-150 g de queso de oveja fresco.
-1 pizca de orégano.
-Albahaca fresca para adornar.
Preparación:
Pelamos el diente de ajo y frotamos con él una ensaladera.
Cortamos [...]

Fuente de imagen: Tele indiscreta.
Ingredientes (4 personas):
-8 huevos.
-100 g de jamón serrano en un trozo.
-100 g de champiñones.
-2 cucharadas soperas de aceite.
-Sal.
-Pimienta.
-Unas rebanadas de pan frito.
Preparación:
En una sartén con aceite sofríe el jamón, cortado en taquitos, y los champiñones, cortados en láminas finas.
Bate los huevos, sazónalos con sal y pimienta, y agrégalos a la [...]

Fuente de imagen: Cocina diez.
Ingredientes (4 personas):
-250 ml de leche.
2 dl de caldo de carne.
-50 g de mantequilla.
-50 g de harina.
-2 huevos.
-50 g de chorizo.
-Una pizca de sal.
-Pimienta.
-2 huevos.
-Pan rallado.
-Aceite de oliva extra.
Preparación:
Calentar en un cazo el caldo con la leche. Rehogar la harina en un fondo de aceite y añadirle, poco a poco, [...]

Fuente de imagen: Libro “Ensaladas” (Annette Wolter).
Ingredientes:
-1 lechuga fresca.
-1/2 pepino.
-4 tomates.
-1 cebolla.
-150 g de atún en lata.
-8 filetes de anchoa.
-24 aceitunas negras.
-1 cucharada de vinagre.
-1/4 cucharadita de sal.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-2 pizcas de pimienta blanca recién molida.
-2 pizcas generosas de hierbas provenzales secas.
-2 huevos duros.
Preparación:
Lave las hojas de lechuga bajo el grifo, [...]

Fuente de imagen: Tele indiscreta.
Ingredientes (4 personas):
-400 g de espinacas.
-4 huevos.
-2 rebanadas de pan de molde.
-50 g de queso rallado.
-Mantequilla.
-Sal.
Preparación:
Hierve las espinacas en agua con sal. Cuando estén tiernas, escúrrelas perfectamente y trínchalas.
Bate los huevos en un bol, añade medio vaso de agua y la miga de pan desmenuzada. Bátelo hasta obtener una crema [...]

Fuente de imagen: Cocina diez.
Ingredientes (4 personas):
-1 kilo de mejillones.
-300 g de arroz.
-1 cebolla.
-1 tomate.
-1 pimiento verde.
-600 g de caldo vegetal o de pescado.
-60 ml de aceite de oliva.
-1 pizca de pimienta negra.
-Azafrán.
-Laurel y perejil.
Preparación:
Lavar los mejillones, retirando las barbas, raspando las conchas con un cepillo. Poner una cazuela amplia con aceite a sofreír, [...]

Fuente de imagen: Libro “ensaladas”.
Ingredientes:
-900 g de menestra de verduras congelada.
-2 pizcas de sal.
-200 g de jamón york.
-100 g de queso emmental.
-4 tomates medianos.
-100 g de mayonesa.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida.
-2 cucharaditas de pimentón dulce.
-Unas ramitas de cebollino.
-Perejil picado.
Preparación:
Hierva las verduras congeladas según las instrucciones. es aconsejable hervirlas con [...]

Fuente de imagen: Cocina fácil.
Ingredientes:
-Dos manzanas verdes.
-1 racimo mediano de uva negra.
-60 g de azúcar.
-2 cucharadas de agua.
-100 g de panceta en lonchas.
-100 g de patatas en rodajas.
-1 vaso de caldo.
-Sal y pimienta.
Preparación:
Pelar las manzanas, retirarles el corazón y cortarlas en rodajas no muy finas. Lavar los granos de las uvas.
Preparar un caramelo con [...]

Fuente de imagen: Libro “Ensaladas”.
Ingredientes:
-1 lechuga pequeña.
-2 endibias rojas de Verona.
-2 manojos de perifollo.
-4 hojitas de borraja o verdolaga fresca.
-2 dientes de ajo.
-La corteza de dos rebanadas de pan integral.
-2 huevos duros.
-2 cucharadas de vinagre de frutas.
-1 cucharadita de mostaza fuerte.
-1/2 cucharadita de sal.
-Pimienta negra recién molida.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
Separe las hojas [...]