Posts under ‘Recetas Navideñas’

Fuente de imagen: Postres Nestlé.
Ingredientes:
-250 g de chocolate Nestlé postres.
-6 cucharadas de leche condensada.
-50 g de pasas de Corinto.
-50 g de almendras tostada.
-50 g de avellanas tostadas.
-Azúcar glas.
Preparación:
Fundir el chocolate troceado al baño maría o en el microondas.
Añadir la leche condensada, las pasas, las almendras y las avellanas y verterlo en un molde rectangular [...]

Fuente de imagen: Revista lecturas.
Ingredientes (4 personas):
-1 lámina redonda de pasta de hojaldre.
-1 yema de huevo.
-1 cucharada de leche.
-3 cucharadas de azúcar.
-1/2  litro de nata para montar.
-1 cucharadita de azúcar avainillado.
-1/2 bote de mermelada de fresa.
Preparación:
Extender la lámina de pasta de hojaldre en la bandeja del horno, recortar en el centro un círculo del [...]

 
Fuente de imagen: www.brandidentityguru.com
Ingredientes (6 personas):
-1 pechuga de pavo.
-3 dientes de ajo.
-El zumo de 1 limón.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cebolla.
-40 gramos de setas secas.
-2 tallos de apio.
-4 cucharadas de tomate frito.
-1 guindilla.
-10 gramos de pimienta negra.
-Sal.
Preparación:
Salar la pechuga de pavo y atarla con hilo de cocina. Realizar algunas incisiones en el pavo [...]

Fuente de imagen: Revista Lecturas.
Ingredientes (6 personas):
-1 pato de unos 2 kilos.
-200 gramos de panceta.
-2 granadas.
-1 racimo de uva blanca.
-La corteza de 1/2 naranja.
-1 vaso de vino de Jerez.
-1 vaso de caldo.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Pasar los granos de una de las granadas por el pasapurés y reservar el zumo obtenido.
Salpimentar el interior [...]

Fuente de imagen: libro de editorial de Vecchi.
Ingredientes (8 personas):
-16 volovanes pequeños.
-250 gramos de pechuga de pollo.
-22 cl de mayonesa.
-12,5 cl de yogur.
-30 gramos de nueces.
-1/2 rama de apio.
-1 cebolla pequeña.
-1 zanahoria pequeña.
-1 ramito de perejil rizado.
Preparación:
Pique por separado 3 o 4 ramitos de perejil y las nueces.
Quite los filamentos del apio y lávelo; [...]

Ingredientes (4 personas):
-1 kilo de aleta de ternera abierta en libro.
-250 gramos de champiñones.
-6 quesitos.
-3 zanahorias.
-2 tomates.
-2 dientes de ajo.
-1 cubito de caldo.
-1 cucharada de piñones.
-1 cucharada de uvas pasas.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharadita de tomillo.
-1 cucharadita de orégano.
-1 cucharada de perejil picado.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Cortar el pie de los champiñones, limpiarlos con un paño humedecido [...]

Fuente de imagen: Revista Lecturas.
Ingredientes (para 4 personas):
-1 liebre de 1,4 kilo.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-50 gramos de jamón serrano.
-1 cebolla.
-2 cucharadas de azúcar.
-40 gramos de chocolate negro.
-4 cucharadas de piñones.
-40 gramos de uvas pasas.
-1 vaso de caldo.
-1/2 vaso de vinagre.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Dejar las uvas pasas en remojo en un bol con agua tibia. Pelar [...]

Fuente de imagen: “Grupo gastronómico El almirez”
Ingredientes:
-400 gramos de manteca de cerdo blanca.
-325 gramos de azúcar glass.
-1/4 litro de vino blanco de mesa.
-Clavo molido, matalahúva, anís.
-La harina que admita.
-1 vaso de azúcar.
-1 vaso de agua.
Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en un cuenco, menos el vaso de agua y el del azúcar, y se le [...]

Fuente de imagen: www.lastrejas.com
Ingredientes:
-250 gramos de azúcar.
-250 gramos de almendras crudas molidas.
-75 gramos de agua.
-1 limón.
-Calabaza confitada, un trozo rojo y otro verde.
-1 pera confitada.
-1 naranja confitada.
-6 cerezas confitadas.
-2 huevos.
Preparación:
Con el agua, el azúcar, un trozo de cáscara de limón y unas gotas de zumo de limón se hace un almíbar a punto de [...]

Fuente de imagen: Revista lecturas.
Ingredientes (4 personas):
-1 conejo de 1,8 kilo cortado a trozos.
-1 taza de harina.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cebolla.
-1 vaso de vino blanco seco.
-1 cucharada de perejil picado.
-1 hoja de laurel.
-1 cucharadita de maicena.
-1 racimo de uva blanca.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Salpimentar los trozos de conejo, enharinarlos y sacudirlos para eliminar el exceso. Calentar [...]