Posts under ‘Recetas Navideñas’

Ingredientes (4 personas):
-2 magrets de pato.
-250 gramos de judías verdes.
-300 gramos de setas.
-1 copita de oporto.
-1 vaso de vino blanco.
-4 cucharadas de miel.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Salpimentar los magrets y realizar unas marcas sobre la piel con un cuchillo. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cocer los magrets por [...]

Fuente de imagen: www.educima.com
Ingredientes (4 personas):
-1 lámina de masa de hojaldre.
-16 vieiras limpias.
-1 cucharada de aceite.
-1 copita de vino blanco.
-1 vasito de nata líquida.
-1 huevo.
-Nuez moscada.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Extender la lámina de hojaldre y recortar 8 rectángulos con una rueda dentellada o con ayuda de un cuchillo afilado. Colocarlos en una bandeja de horno, marcar con el [...]

 
Fuente de imagen: www.festuc.com
Ingredientes (4 personas):
-4 rebanadas de pan.
-300 gramos de colas de gambas.
-1 diente de ajo.
-2 cucharadas de perejil picado.
-1 limón.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Escalde las gambas durante 1 minuto. Pélelas y córtelas en trozos.
Pique finamente el ajo y colóquelo en un plato hondo con las gambas y el perejil. Remueva.
Reparta el picadillo [...]

Fuente de imagen: Revista Lecturas.
Ingredientes (4 personas):
-12 láminas de lasaña.
-500 gramos de almejas.
-500 gramos de mejillones.
-500 gramos de gambas peladas.
-300 gramos de champiñones.
-1 vasito de vino blanco.
-100 gramos de mantequilla.
-80 gramos de harina.
-2 vasos de leche.
-1 cucharada de huevas de lumpo o arenque.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Abrir los mejillones y las almejas en una cacerola con el vino [...]

Fuente de imagen: www.goma2.com
Ingredientes (4 personas):
-8 cigalas.
-350 gramos de cintas a la tinta de calamar.
-1/2 vaso de brandy.
-3 tomates rojos.
-1 diente de ajo.
-1 cucharada de perejil picado.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Una pizca de pimentón dulce.
-Sal.
Preparación:
Lavar las cigalas, abrirlas a lo largo y retirar las colas enteras con cuidado. Si se desea, reservar algunas [...]

Fuente de imagen: libro de la editorial de vecchi.
Ingredientes (8 personas):
-16 volovanes pequeños.
-2 manzanas Granny Smith.
-150 gramos de salmón ahumado en láminas finas.
-20 cl de mayonesa.
-30 gramos de nueces.
-1 ramito de perejil rizado.
Preparación:
Pique las nueces.
Pele las manzanas, retíreles el corazón y córtelas en dados pequeños.
En un bol, mezcle las nueces picadas, los dados de [...]

Ingredientes (4 personas):
-100 gramos de cintas.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-2 puerros.
-3 lonchas de jamón serrano.
-1,2 dl de vino blanco.
-2,5 dl de nata líquida.
-50 gramos de queso parmesano.
-4 calabazas pequeñas.
-Sal.
Preparación:
Verter abundante agua en una cacerola, salarla y llevarla a ebullición. Añadir las cintas, cocerlas hasta que estén al dente y escurrirlas.
Limpiar los puerros eliminando la [...]

Fuente de imagen: Revista lecturas.
Ingredientes:
-2 langostas de 400-600 gramos.
-350 gramos de arroz arborio o carnaroli.
-2 vasos de cava.
-1 cebolla.
-80 gramos de queso fresco para untar.
-20 gramos de mantequilla.
-1 litro de caldo de pescado.
-Unos tallos de cebollino.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Verter el caldo de pescado en una cacerola y llevarlo a ebullición. Introducir las [...]

Ingredientes (8 personas):
-4 patatas grandes.
-80 gramos de salmón ahumado.
-50 gramos de huevas.
-50 gramos de queso fresco para untar.
-30 gramos de mantequilla.
-Unas gotas de zumo de limón.
Preparación:
Lavar las patatas  bajo el grifo del agua para eliminar bien toda la tierra y colocarlas en una cacerola con agua fría y un poco de sal. Llevar a ebullición [...]

Ingredientes (4 personas):
-12 patatas pequeñas.
-200 gramos de huevas de lumpo.
-2 dl de nata líquida para montar.
-1 yogur griego.
-2 limones.
Preparación:
Lavar las patatas bajo el grifo del agua para eliminar toda la tierra y secarlas con papel absorbente de cocina. Envolverlas por separado en papel de aluminio y colocarlas sobre la bandeja del horno. Introducirlas en el [...]