Posts under ‘Recetas Vegetarianas’

Ingredientes (4 personas):
-1 col lombarda pequeña.
-3 manzanas.
-50 gramos de piñones.
-1 yogur natural.
-1/2 limón.
-1 cucharadita de semillas de comino.
- 2 cucharadas de uvas pasas.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Dejar macerar las uvas pasas en un bol con el zumo del limón durante 30 minutos. Después, escurrirlas y reservar el zumo de limón.
Cortar la col lombarda en [...]

Ingredientes (4 personas):
-1 lámina de pasta brisa.
-1 calabacín.
-1 pimiento rojo.
-1 pimiento amarillo.
-1 berenjena.
-1 cucharada de miel.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharada de vinagre.
-2 cucharadas de almendras laminadas.
-1 ramita de romero.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Despuntar la berenjena y el calabacín; retirar el rabito de los pimientos y las semillas y los filamentos blancos del interior. Lavar todas las hortalizas [...]

Fuente de imagen: www.osumar.com
Ingredientes (4 personas):
-150 gramos de guisantes.
-150 gramos de judías verdes.
-100 gramos de judías blancas.
-1 pimiento rojo.
-2 patatas.
-1 calabacín.
-2 zanahorias.
-1 tomate.
-1 tallo de apio.
-1 cebolla.
-2 patatas.
-1 diente de ajo.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-1 pastilla de caldo vegetal.
-Sal.
Para el pesto:
-Un manojo de albahaca.
-1 cucharada de piñones.
-1/2 vaso de aceite de oliva.
-2 cucharadas [...]

Fuente de imagen: www.dietaseignalet.wordpress.com
Ingredientes (4 personas):
-4 zanahorias.
-2 nabos.
-400 gramos de calabacines.
-100 gramos de tirabeques.
-200 gramos de champiñones.
-1 cebolla.
-1/2 vaso de nata líquida.
-1 cucharada de mantequilla.
-1 pastilla de caldo de ave.
-2 cucharadas de perejil picado.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Pelar las zanahorias y los nabos y cortarlos en rodajas. Colocarlos en un cesto de cocción al vapor sobre una olla [...]

Fuente de imagen: Revista Lecturas
Ingredientes (4 personas):
-2 pimientos verdes.
-2 pimientos rojos.
-3 bolas de mozzarella.
-8 anchoas en aceite.
-2 cucharadas de olivada (paté de aceitunas).
-2 ramitas de tomillo.
-6 cucharadas de aceite de oliva.
-Pimienta.
Preparación:
Retirar las hojitas del tomillo y picarlas, mezclarlas en un bol con 4 cucharadas de aceite de oliva y reservar.
Lavar los pimientos y secarlos [...]

Ingredientes (4 personas):
-200 gramos de arroz de cocción rápida.
-250 gramos de calabacines.
-2 cebolletas.
-200 gramos de guisantes congelados.
-1,5 dl (1 taza) de caldo vegetal.
-Unas hebras de azafrán.
-Unas hojas de albahaca.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.
Preparación:
Introducir el arroz en una olla con agua hirviendo salada en la que se habrán disuelto las hebras de azafrán y cocerlo [...]

Ingredientes: (4 personas).
-8 corazones de alcachofas partidos por la mitad.
-Un cuarto de limón.
-Salsa verde.
Preparación:
Poner a hervir las alcachofas en una olla con agua, sal y el cuarto de limón. Escurrirlas, disponerlas en una bandeja y rociarlas con la salsa verde. Servir caliente.
Salsa verde:
En un bol poner una yema de huevo, una cucharada de perejil picado, [...]

Fuente de la Imagen: http://www.recetascomidas.com
Ingredientes (4 personas):
-1/2 Kilo de patatas.
-1/2 kilo de espinacas.
-1 bote de puntas de espárrago.
-1 puñado de pasta variada.
-1 diente de ajo.
-1 huevo duro.
-Caldo de verduras.
-Aceite de oliva virgen.
-Sal.
Preparación:
Pela las patatas, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal durante 20-25 minutos o hasta que [...]

Ingredientes (8 personas):
-800 gramos de setas (rebozuelos, niscalos, etc…).
-1 ramita de romero.
-200 gramos de judías blancas secas o alubias.
-1 cebolla.
-1 diente de ajo.
-2 tomates maduros.
-1 guindilla seca.
-Aceite de oliva.
-Sal.
Preparación:
Dejar las judías en remojo la víspera y, al día siguiente, cocerlas en agua hirviendo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén tiernas. Retirarlas [...]

Fuente de la Imagen: http://2.bp.blogspot.com
Ingredientes (para 8 personas):
-1 lechuga francesa.
-1 achicoria.
-2 cebollas tiernas.
-1 racimo de uvas blancas.
-100 gramos de nueces.
-1 cebolla roja pequeña.
-3 cucharadas de zumo de limón.
-8 cucharadas de aceite de oliva.
-4 cucharadas de vinagre.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Limpiar y lavar la lechuga francesa, la achicoria, deshojarlas, secar bien las hojas y trocearlas con las manos. Reunir [...]