Tiempo necesario: 30 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Calorías: 765 por ración

 

Ingredientes para cuatro personas:

         400 gramos de lentejas en conserva

         Un chorizo para guisar

         Una cebolla grande

         Un pimiento rojo

         100 gramos de judías verdes en conserva

         Un puerro

         Una hoja de laurel

         Dos zanahorias grandes

         Tres patatas pequeñas

         Dos dientes de ajo

         Aceite

         Sal

 

Preparación:

Lo primero que debemos hacer, es coger la zanahoria y rasparla después de lavarla y cortarla acto seguido en rodajas.

Pela la cebolla y córtala en julianas. Pela y lamina el ajo. Limpia, lava y corta en rodajas el puerro. Limpia el pimiento, eliminando las nervaduras y las semillas, y posteriormente córtalo en dados.

Calienta un fondo de aceite en una cazuela y sofríe en ella toda la verdura que has preparado anteriormente. Pasado cinco minutos, incorpora las patatas troceadas, el chorizo en rodajas y la hoja de laurel, y después cubre ligeramente con agua y cuece.

Unos cinco minutos antes del final, agrega las lentejas, y remueve, rectificando de sal si fuese necesario.

Espera a que termine la cocción y comprueba si esta espesa al gusto, sino, añade agua o machaca una patata, según convenga., si queremos espesar o hacer más líquidas.