Tiempo necesario: 20 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Calorías: 435 por ración

 

Ingredientes para cuatro personas:

         Medio kilo de cardo al natural en conserva

         50 gramos de almendras laminadas

         Medio litro de nata líquida ligera

         50 gramos de mantequilla

         Sal

         Pimienta negra

         Nuez moscada

 

Preparación:

Tuesta las almendras en una sartén sin grasa y resérvalas. Saltea el cardo en mantequilla durante tres minutos (reserva el caldo de conservación), añade la nata y la mitad de las almendras.

Salpimenta al gusto y condimenta con un poco de nuez moscada. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos hasta lograr una crema suave y sin grumos.

Aligera la crema con unas cucharadas de caldo de conservación. Reparte la crema caliente en vasos o tacitas de café. Decora con el resto de las almendras y pimienta. Sirve caliente