Ingredientes

-600grs de gambas
-2 aguacates grandes
-1 mango grande
-4 rodajas de piña
-1 lechuga
-2 hojas de laurel
-Salsa rosa

Preparación

Cocinar las gamas en agua con sal y laurel. Colar y pelar las gambas.
Lavar la lechuga y cortarla en trozos pequeños. Pelar los aguacates y cortarlos en rodajas. Cortar la piña y el mango en trozos medianos. Colocar la lechuga en copones grandes y agregarle un poco de salsa rosa.  Mezclar la piña y el mango  con las gambas y colocarlas dentro de la copa.
Colocar abundante salsa rosa por arriba y decorar con alguna gamba y trozos de fruta.