Ingredientes

-600 grs de coles de Bruselas
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cebolla
-400 grs de bacon cortado en lonchas
-sal y pimienta

Preparación

Preparar las coles quitándoles las hojas más feas y cortándoles un poco el tallo. Hervir en agua con sal unos 10 minutos. Escurrirlas y cortarlas por la mitad.
Sofreír la cebolla picada en el aceite, cuando esté tierna agregar las coles y tapar, cocinar unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Cortar el bacon y desgrasar en una sartén hasta que queden dorados. Cuando las coles estén cocidas agregar el bacon, remover y servir.