Ingredientes:

-Un kilo de batatas.

-Un kilo de azúcar.

Preparación:

Se lavan las batatas y se cuecen con piel en agua hirviendo. Una vez cocidas se pelan y se cortan en rodajas o en cuadritos.

Con el kilo de azúcar y medio litro escaso de agua se hace un almíbar.

La batata ya preparada se pone a cocer en el almíbar frío, hasta que esté doradita. Se retira y se deja enfriar, para usarla. También se puede tener la opción de envasarla, como si fuera una mermelada.

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