Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Nivel de colesterol y calorías: Medio

 

Ingredientes para cuatro personas:

         100 gramos de bacón ahumado

         200 gramos de carne picada de añojo

         200 gramos de carne picada de cerdo

         125 gramos de queso rallado

         Una cebolla

         Un huevo

         Dos huevos duros

         30 gramos de pan rallado

         Un pizca de perejil

         Sal

 

Preparación:

Lo primero que debemos hacer, es coger un bol grande, y poner en el, mezcladas la carne picada de añojo, y la carne picada de cerdo, junto con el bacón cortado en trozos pequeños, el perejil, previamente picado, y la cebolla también picada, el queso rallado, el huevo batido y la sal.

Colocamos esta mezcla que acabamos de preparar, en una superficie lisa y vamos extendiéndola, una vez extendida esta masa, en el centro colocamos los huevos duros cortados en rodajas.

Con las manos, moldeamos esta preparación hasta conseguir elaborar un rollo cilíndrico, como si de un brazo de gitano se tratara.

A continuación, untamos el rollo que acabamos de hacer con aceite, y posteriormente, lo pasamos por pan rallado.

Seguidamente, precalentamos el horno a 180ºC y mientras, untamos con aceite una bandeja preparada para ello.

Ponemos el canuto de carne, en la fuente, y la metemos en el horno, horneamos durante unos veinte minutos y pasado este tiempo, ya lo tenemos listo para servir.

 

Truco:

Ésta receta, te ofrece la opción, de poder consumirla, tanto en frío como en caliente, pues de ambas maneras, está exquisito.

 

Curiosidades:

Durante muchos siglos, el tocino fue considerado la carne de los pobres, ya que la adquisición de carne por parte de las clases económicamente más débiles, era un acontecimiento que se daba en raras ocasiones.