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Ingredientes:
-200 gramos de queso manchego.
-1 paquete de berros.
-4 alcachofas.
-1/2 escarola.
-1 manzana.
-Menta fresca.
-Nueces.
-frutos rojos.
-Cebollino.
-Aceite de oliva.
-Vinagre de Jerez.
-Sal.
Preparación:
Limpiar las alcachofas y cocerlas en abundante agua salada. Escurrirlas y reservarlas.
Disponer todos los ingredientes de la ensalada en una fuente.
Hacer láminas muy finas de queso y aliñar con la vinagreta.
Se le pueden añadir aceitunas.
