Tiempo de preparación: 20 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Nivel de colesterol y calorías: Bajo

 

Ingredientes para tres personas:

 

-Un yogur natural

-Un cuarto de pepinos

-Una cucharita de perejil picado

-Dos dientes de ajo

-Sal

-Pimienta

 

Preparación:

 

En primer lugar, lo que debemos hacer es pelar el pepino y cortarlo en trozos pequeños. Le echamos sal y lo ponemos en un colador, para dejar que escurra toda el agua durante unos quince minutos aproximadamente.

A continuación, añadimos el ajo que hemos machacado previamente y la pimienta recién molida al yogur, y lo batimos todo para que se mezclen bien los ingredientes.

Seguidamente, vertemos el yogur preparado en un bol y le añadimos los trozos de pepino previamente salados.

Finalmente, adornamos con perejil y reservamos en la nevera, durante una media hora, para que macere bien, acto seguido ya lo podemos servir.

 

Truco

Es aconsejable, escurrir los pepinos, porque de esta forma, al soltar el agua pierden parte de su sabor amargo y repiten menos.

 

Curiosidades:

El origen del pepino se sitúa al pie del Himalaya alrededor del año 6000 a.C, con el paso del tiempo llegó hasta Egipto, donde se convirtió en uno de los alimentos preferidos de los faraones.