Pisto_065

Ingredientes (para 6 personas):

-750 gramos de judías verdes.

-750 gramos de tomates frescos.

-50 gramos de aceite.

-2 cucharadas de vinagre.

-2 cucharadas de salsa perrins.

-Sal y pimienta.

Preparación:

Cocemos las judías con agua hirviendo con sal y dejamos enfriar. Pelamos los tomates, los cortamos en rodajas finas y los ponemos en un colador para que escurran el agua.

Ponemos en una ensaladera aceite, vinagre, sal, pimienta y salsa perrins, removemos bien y le añadimos los tomates y las judías verdes cortadas en trozos. Mezclamos con cuidado y dejamos en reposo durante una hora antes de servir.

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