Ingredientes

-400gr de espaguetis
-3 huevos
-3 cucharadas de queso rallado parmesano
-1 vaso de nata
-40gr de mantequilla
-100gr de jamón cocido
-perejil
-sal y pimienta

Preparación

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Derretir la mantequilla, y colocarla en un cazo, fuera del fuego, agregarle los huevos batidos, el perejil picado, el queso y el jamón cortado en cuadraditos. Condimentar con sal y pimienta. Remover y añadir la nata líquida. Reservar.
Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y volver a colocarlos en la cacerola. Incorporar la salsa y mezclar rápidamente todos los ingredientes para que se unan con los espaguetis. Servir enseguida.

Consejo

En lugar de jamón se puede utilizar bacon salteado previamente en un sartén hasta que esté dorado.