Ingredientes:

-Plátanos.

-Guindas o cerezas confitadas.

-Mermelada.

-Mantequilla o mitad aceite.

-Crema de manteca.

Preparación:

Una vez pelados los plátanos y separados por las uniones porque están pegadas las partes del plátano, se fríen en mantequilla muy caliente, y con toda rapidez se escurren bien y se van colocando en platos individuales sobre una capa de mermelada de ciruela u otra, formando una estrella de mar, con cinco trozos. Sobre cada trozo de plátano se dibuja, con la manga de pastelería, un zig-zag, con la crema de manteca, nata u otros, procurando que sea un color que destaque del plátano. Se adornará con guindas confitadas.

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