Postre común y sencillo.

Preparación: 10 minutos. Cocción: Aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes: (para 6 personas):

-4 limones.

-1 litro de leche.

-150 gramos de azúcar.

-6 huevos.

Para el caramelo:

-10 cucharaditas de azúcar.

-Medio vaso de agua.

Preparación:

Rallar la piel de 3 limones y reservar.

Para hacer el caramelo, poner el azúcar y el agua en un cazo y calentamos sin remover para que no se cristalice, hasta que se consiga un caramelo claro.

Repartir el caramelo por el molde y añadimos la ralladura de un limón sobre él.

Batir los huevos, el azúcar, la ralladura de los 3 limones y el zumo. Se agrega la leche hirviendo muy poco a poco sin dejar de batir.

Dejar reposar 10 minutos y colamos.

Llenamos el molde con el preparado y cocemos al baño maría, con el horno precalentado a 180 grados, durante 45 minutos.

Dejar enfriar 1 hora en el frigorífico.

Para servir se puede rociar con un poco de zumo de limón.

Etiquetas de Technorati: ,,