bolas de queso

Ingredientes

-250cc de leche (una vaso)
-100grs de mantequilla
-150grs de harina para repostería
-4 huevos
-50grs de queso gruyere (o algún queso curado)
-Sal

Preparación

Colocar la leche en un caldero y hervir junto con la mantequilla y la sal. Añadir la harina y remover a fuego lento unos cinco minutos, hasta que se separe del fondo. Retirar y dejar enfriar.
Agregar de a uno los huevos mientras continuamos mezclando con cuchara de madera.
Cortar en queso en cubos pequeños y agregarlos a la masa. Armar con la mezcla pequeñas bolas y colocarlos en una asadera previamente untada con mantequilla y harina. Calentar el horno. Pintar las bolas de masa con yema de huevo y rociarlas con queso rallado. Cocinar a horno moderado unos 25 minutos.