Ingredientes

-1/2 kilo de lentejas
-1 cebolla
_2 cucharadas de aceite de oliva
-1 chorizo
-1 pastilla de caldo de verduras
-Sal

Preparación

Si usas lentejas rápidas no es necesario dejarlas en remojo la noche anterior, se cuecen rápido y son buenas.
Colocar las lentejas en abundante agua y llevar a fuego. Cuando estén un poco blandas retirar.
Hacer un caldo con la pastilla en una olla con 2 vasos de agua, hervir y reservar.
Picar la cebolla y sofreír en el aceite. Añadir las lentejas y revolver. Agregar un poco de caldo y seguir cocinando. Incorporar el chorizo picado en cubos. Controlar que no se seque, agregando poco a poco el caldo para hidratar. Retirar y servir.