Ingredientes

-12 rodajas de rape
-12 lonchas de bacon
-300grs de setas
-1 copa de vino blanco
-1 taza de caldo de pescado
-1 cucharadita de harina de maíz (maicena)
-Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Envolver las rodajas de rape con las lonchas de bacon y sujetarlas con palillos o hilo de cocina. Condimentar con sal y pimienta y dorar por ambos lados en un sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.
Saltear las setas en la misma sartén para que tomen más sabor. Retirar.
En el jugo del sartén agregar el vino blanco y reducir a la mitad. Incorporar el caldo y dejar hervir unos 5 minutos. Disolver la maicena en un poco de agua y agregar a la salsa, cocinar a fuego lento y cuando espese retirar. Condimentar con sal y pimienta.
Servir el pescado junto con la salsa bien caliente. Si fuera necesario calentar antes un poco en microondas.