Ingredientes:

-1 Kilo de plátanos.

-El zumo de un limón.

-Un vaso de agua.

-800 gramos de azúcar.

Preparación:

Pelamos un kilo de plátanos, los cortamos en trocitos y los aplastamos con un tenedor, después lo regamos con el zumo de 1 limón para que no se oscurezca. Diluimos en una cacerola el azúcar a fuego muy lento con el vaso de agua y cocemos durante 3-4 minutos. Añadimos la crema de plátano y continuamos la cocción unos 20 minutos a fuego bajo, sin dejar de remover. Vertemos el compuesto aún caliente en 2 tarros de cristal de medio kilo, muy limpios, los cerramos herméticamente y dejamos que reposen durante 1 mes antes de utilizarlos.

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