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Ingredientes:

-Un huevo.

-Un cuarto de kilo de azúcar.

-Harina.

-Leche.

-100 gramos de pasas.

-Un cuarto kilo de nueces.

-Levadura en polvo (Tamaño de una nuez).

Preparación:

Se bate el huevo, se le agrega media cucharadita de sal y el azúcar. Mezclarlo bien, después se agrega medio litro de leche y la levadura disuelta en ella, dejándola reposar.

Las pasas, tienen que ser sin pepita y las nueces, machacadas o picadas. Se agregan también a la mezcla anterior. Una vez mezclado, se le añade la harina que necesita para formar una masa muy fuerte. Se amasa muy bien y se extiende volviendo los bordes hacia dentro.

Se sigue amasando y se deja reposar como una media hora, cubierta con un paño.

Se mete en el horno con fuego muy fuerte para que el pan se cueza por debajo, pero cubriendo por encima con papel engrasado para que no se queme en su parte superior.

Se deja enfriar varias horas envuelto en un paño. Cortar en rebanadas y servir.

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