Ingredientes:

-Papas( patatas)- pequeñas o medianas.

-Sal.

Preparación:

Lavamos las papas y las ponemos en un olla. Las cubrimos de agua  y le ponemos la sal. La cantidad de sal debe de ser la cuarta parte del peso que tengan las papas, aunque se pueden hacer con menos.

Cuando ya estén cocinadas, se tienen que dejar hervir muy lentamente, durante veinte o treinta minutos para que se arruguen.

Consejos:

Hay otras maneras de cocinarlas, como ponerle muy poca agua en el fondo de la olla y con la sal, se cocinan muy lentamente después de que hierven. También se pueden poner con un poco de agua en el fondo y cubrir las papas con la sal.

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