Tiempo necesario: 35 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Calorías: 390 por ración

 

Ingredientes para cuatro personas:

         300 gramos de espaguetis

         250 gramos de almejas

         Dos dientes de ajo

         Una ramita de perejil

         Una ramita de albahaca

         Dos cucharadas de aceite de oliva

         Dos cucharadas de huevas de salmón

         Sal

         Pimienta negra

 

Preparación:

Cubre las almejas con abundante agua salada y déjalas unos 30 minutos más o menos, para que suelten toda la arenilla. Mientras, cuece los espaguetis al dente. Pon en un cuenco la pasta, riégala con un hilo de aceite, salpimenta al gusto y remueve.

Pela y lamina los dientes de ajo. Calienta el aceite en una sartén, dora el ajo y retíralo. Añade las almejas escurridas y remueve. Da vueltas a la sartén y, según se vayan abriendo las almejas, retíralas del fuego y desecha sus conchas.

Retiradas las almejas, dispón en una sartén caliente la pasta y rehógala unos instantes. Mézclalas después con las almejas sin concha, las aromáticas muy picaditas y las huevas de salmón. Sirve inmediatamente