Recetas de Vida

Pastel Mariana

Monday, 11 de February del 2013 by

Ingredientes:

-Medio litro de leche.

-Cuatro yemas.

-Tres hojas de gelatina.

-Azúcar.

-Almíbar.

-100 gramos de avellanas molidas.

-Chantilly o nata.

-Bizcochos para forrar el molde.

Preparación:

Las hojas de gelatina se ponen a deshacer en un poquito de agua templada.

La leche se pone a hervir. Las yemas se baten con cuatro cucharadas de azúcar. Se mezclan las yemas, la leche, las colas y se pone todo al fuego, removiéndolo sin parar hasta que esté a punto de hervir, entonces se retira y se le mezclan las avellanas tostadas y molidas, removiéndolo bien, se deja enfriar un poco. Las claras se baten a punto de nieve y se agregan a la leche y demás, antes de que se enfríe del todo, mezclándolas con cuidado.

Se sirve en un molde forrado de bizcochos que antes se habrán mojado en almíbar o con algún licor, si se quiere. Se deja enfriar y se adorna con chantilly o nata.

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