Ingredientes

-220grs de harina
-1 cucharadita de levadura en polvo
-180grs de mantequilla
-210grs de azúcar
-4 huevos
-350grs de requesón
-1 bote de nata líquida
-1 limón
-azúcar glas

Preparación

Colocar en un bol el harina junto con la levadura, agregar la mantequilla blanda y la mitad del azúcar. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y añadir 1 huevo.
Colocar la masa en una fuente (si es rectangular mejor) previamente untada con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue. Llevar a horno a 180º y cocinar unos 15 minutos. Retirar.

Mezclar la nata líquida con el requesón, el zumo y la ralladura de la piel del limón, agregar el resto del azúcar y los huevos batidos.
Colocar esta crema sobre la masa cocida y volver a llevar a horno esta vez a 150º durante unos 30 minutos. Al retirar enfriar en la nevera para que se endurezca.

Cortar en cuadrados para servir y espolvorear con azúcar glas