pastitas

Ingredientes

-100grs de mantequilla
-1 taza de azúcar
-2 yemas
-3 tazas de harina
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de sal
-2 claras
-chocolate para fundir

Preparación

Colocar la mantequilla blanda junto con el azúcar en un bol. Batirlos hasta obtener una crema homogénea. Incorporar las yemas una a una siempre batiendo.
A parte batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas a la crema anterior. Mezclar todo lentamente con movimientos envolventes.
Mezclar el harina con la sal y el bicarbonato y luego incorporarlo a la preparación anterior. Mezclar hasta que se forme una masa lisa.
Terminar de formar el bollo sobre una mesa enharinada y estirar. Cortar con un cortador y colocar sobre una fuente untada con mantequilla y un poco de harina. Llevar a horno hasta que estén a penas doradas, retirar y dejar enfriar.
Fundir el chocolate y decorar las galletas o cubrirlas totalmente.