Ingredientes

-1 pollo
-3 zanahorias
-2 cebollas
-4 dientes de ajo
-¾ de taza de vino blanco
-¾ de taza vinagre de vino
-2 tazas de aceite de oliva
-1 cucharada de pimienta negra en grano
-3 hojas de laurel
-Sal, a gusto

 

Preparación

Limpiar y desgrasar bien el pollo y cortarlo en 8 trozos grandes.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas o bastones, muy finos. Cortar las cebollas en rodajas.
Colocar en una olla el aceite y cuando este un poco caliente agregar los dientes de ajo. Cuando el ajo esté dorado, incorporar el pollo. Salar. Incorporar la zanahoria, cebolla y laurel.

Cocinar unos 15 minutos y añadir el vinagre y el vino y dejar cocinar a fuego lento con la olla tapada hasta que el pollo esté bien cocido.

Retirar y servir frío.