Ingredientes

-750grs de merluza
-1 lata de tomate
-4 huevos
-2 cucharada de ketchup
-250gr de queso blanco tipo philadelfia
-3 cucharadas de pan rallado
-1/2 taza aceite de oliva
-sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocinar la merluza en un caldero con agua y sal. Escurrir cuando este bien cocida. Colocar en una batidora el pescado, el tomate, el ketchup y los huevos. Añadir el aceite y seguir batiendo. Cuando este bien molido, retirar y agregarle el queso y en pan rallado. Condimentar con sal y pimienta.
Preparar un molde untado con aceite y pasarle un poco de pan rallado. Colocar la pasta obtenida del pescado y hornear a baño maría unos 45 o 50 minutos. Desmoldar y servir no muy caliente.

Consejo

Se puede servir decorado con salsa rosa.