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Fuente de imagen: Tele indiscreta.
Ingredientes (4 personas):
-8 huevos.
-100 g de jamón serrano en un trozo.
-100 g de champiñones.
-2 cucharadas soperas de aceite.
-Sal.
-Pimienta.
-Unas rebanadas de pan frito.
Preparación:
En una sartén con aceite sofríe el jamón, cortado en taquitos, y los champiñones, cortados en láminas finas.
Bate los huevos, sazónalos con sal y pimienta, y agrégalos a la sartén del jamón y los champiñones, removiéndolo todo junto hasta que los huevos empiecen a cuajar y procurando que no lleguen a hacerse del todo.
Sírvelo recién hecho, acompañado de una buena ensalada y rebanadas de pan frito.