Ingredientes:

-Mantequilla.

-Chalotas.

-Harina.

-Vino blanco.

-Caldo.

-Sal.

-Pimienta.

Preparación:

Rehogamos en mantequilla las charlotas picadas, añadimos la harina, doramos bien, diluimos con vino blanco y cocemos cinco minutos. Añadimos el caldo, salpimentamos y cocemos a fuego lento unos minutos. Pasamos por el chino y añadimos unos trozos de mantequilla. Rectificamos de sal.

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