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Ingredientes:

-Mantequilla.

-Harina.

-Leche.

-Cebollas.

-Zanahorias.

-Perejil.

-Sal.

-Pimienta.

-Queso gruyére y de parma.

Preparación:

Cocemos igual cantidad de mantequilla que de harina, moviendo para que no se dore. Añadimos leche, cebollas y zanahorias en trozos, perejil, sal y pimienta. Cuando rompa el hervor, dejamos cocer a fuego lento durante una hora. Pasamos la salsa por un chino, le añadimos queso gruyére y parma rallados, calentamos y ligamos con un poco de mantequilla.

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