Ingredientes:

-Caldo o agua.

-Cebolla.

-Ajo.

-Aceite.

-Sal.

-Pimentón.

-Una patata grande.

Preparación:

Cuando el caldo o el agua esté hirviendo, se tiene preparada la patata, ya pelada, y con el rallador se va rallando sobre un plato y a cada momento se va echando en el agua, pues de lo contrario se pone negra.

En el aceite u otra clase de grasas, rehogándolos, se retira un poco y se añade una pizca de pimentón si quiere dársele color, vertiéndolo sobre la sopa, sazonándola de sal y dejándola cocer unos minutos, pues se pasa enseguida. Queda parecida a la tapioca.

Una vez cocida se le quitan los trozos de cebolla, ajo y perejil, sirviéndola.

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