arroz
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Arroz caldoso de mejillones
Fuente de imagen: Cocina diez. Ingredientes (4 personas): -1 kilo de mejillones. -300 g de arroz. -1 cebolla. -1 tomate. -1 pimiento verde. -600 g de caldo vegetal o de pescado. -60 ml de aceite de oliva. -1 pizca de pimienta negra. -Azafrán. -Laurel y perejil. Preparación: Lavar los mejillones, retirando las barbas, raspando las [...]
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Arroz cremoso de cigalas
Ingredientes (4 personas): -16 cigalas frescas. -200 gramos de arroz redondo. -1 tomate pequeño maduro. -1 vasito de brandy. -1 atadillo de hierbas. -1 cebolla. -2 cucharadas de queso fresco para untar. -1 cucharada de mantequilla. -2 cucharadas de aceite de oliva. -Sal. Preparación: Dorar las cigalas en una cazuela grande con el aceite unos [...]
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Arroz con leche a la flor de azahar
Ingredientes (4 personas): -250 gramos de arroz bomba. -250 gramos de azúcar. -1 litro de leche. -1 cucharada de mantequilla. -Una pizca de sal. -1 o 2 cucharadas soperas de agua de azahar. -1 cucharadita de ralladura del piel de naranja. Preparación: Disponer el arroz en una cazo al fuego y cubrirlo con agua fría. [...]
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Arroz con conejo a la tandoori
Fuente de imagen: www.fagor.com Ingredientes (4 personas): -320 gramos de arroz tipo basmati. -8 trozos de lomo de conejo. -1,5 dl de nata líquida. -1 yogur. -2 dientes de ajo. -1 cebolla. -1 cucharada de mezcla tandoori. -2 cucharadas de aceite de oliva. -Sal. -Pimienta. Preparación: Pelar la cebolla y los ajos y picarlos. Mezclar [...]
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Buñuelos de arroz
Ingredientes (4 personas): -300 gramos de arroz. -4 vasos de leche. -50 gramos de azúcar glas. -1 cucharadita de levadura en polvo. -1 taza de harina. -La piel de 1 naranja. -1 vaso de aceite de oliva. -Una pizca de sal. Preparación: Verter la leche en una cacerola y añadir la piel de la naranja [...]
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Higos con jamón y arroz
Ingredientes (4 personas): -50 gramos de arroz. -4 higos. -4 lonchas de jamón serrano. -1 cucharada de perejil picado. -1 cucharada de queso de oveja en escamas. -1 cucharada de aceite de oliva. -Sal. -Pimienta. Preparación: Verter abundante agua en una cacerola, salarla y llevar a ebullición. Añadir el arroz y cocerlo durante 18-20 minutos. [...]
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Atadillos de arroz a la oriental
Fuente de imagen: www.elultimopastel.blogpost.com Ingredientes (4 personas): -8 hojas grandes de pasta de arroz. -1 cucharadita de semillas de comino. -200 gramos de arroz largo o basmati hervido. -1 cucharada de vinagre de arroz o de manzana. -1 cucharada de salsa de soja. -2 cebolletas. -120 gramos de guisantes congelados. -2 cucharadas de perejil picado. [...]
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Torta de arroz con verduras
Ingredientes (4 personas): -240 gramos de arroz integral. -1 berenjena. -1 pimiento rojo o amarillo. -2 zanahorias. -1 cebolla roja. -100 gramos de judías verdes. -2 huevos. -2 cucharadas de perejil picado. -2 cucharadas de queso rallado. -2 cucharadas de aceite de oliva. -Sal. Preparación: Cocer el arroz en abundante agua hirviendo salada durante 15 [...]
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Arroz y guisantes al azafrán
Ingredientes (4 personas): -200 gramos de arroz de cocción rápida. -250 gramos de calabacines. -2 cebolletas. -200 gramos de guisantes congelados. -1,5 dl (1 taza) de caldo vegetal. -Unas hebras de azafrán. -Unas hojas de albahaca. -3 cucharadas de aceite de oliva. -Sal. Preparación: Introducir el arroz en una olla con agua hirviendo salada en [...]
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Arroz con algas
Ingredientes (4 personas): -400 gramos de arroz integral. -30 gramos de algas iziki. -8 gambas. -4 cigalas. -fumet de pescado. -2 dientes de ajo. -1 cebolla picada. -2 tomates maduros rallados. -1 rama de perejil picado. -Sal. -Aceite de oliva. Preparación: Poner las algas en remojo con 1/2 litro de agua durante una hora. En [...]
