Bacalao
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Pimientos rellenos de bacalao
Ingredientes (4 personas): -8 pimientos rojos. -1 pimiento verde. -400 gramos de bacalao desalado. -2 huevos duros. -1 cebolla. -2 dientes de ajo. -Unas ramitas de perejil. -Aceite de oliva. -Sal. Para la salsa: -4 pimientos morrones. -400 gramos de sofrito casero. -1 cebolla. -1 diente de ajo. -1 cubito de caldo. -Aceite de oliva. [...]
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Bacalao con calabacines
Fuente de imagen: www.recetasdecocinablog.com Ingredientes (4 personas): -400 gramos de bacalao desalado. -2 calabacines. -200 gramos de patatas. -1/2 limón. -1 zanahoria. -1 diente de ajo. -1 cebolla. -1 dl de vino blanco. -4 cucharadas de aceite de oliva. -Sal. -Pimienta. Preparación: Pelar las patatas, la zanahoria y la cebolla y trocearlas. Cocerlas en una [...]
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Buding de bacalao
Ingredientes: -Medio kilo de bacalao. -Pan. -Tres huevos. -Dos cucharadas de mantequilla y un poco de aceite. -Pasas y almendras. -Especias, si se desea. -Una salsa bechamel. -Pan rallado. Preparación: El bacalao se pone a remojo tres o cuatro horas antes, después se deshace muy bien, se le agrega miga de pan mojada en leche, [...]
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Bacalao con almendras
Ingredientes: -Medio kilo de bacalao. -Un diente de ajo. -Perejil. -Aceite. -Cebolla. -Almendras crudas. -Harina. Preparación: Desalado ya el bacalao y cortado en trozos, se rebozan en harina y se fríen. Se colocan en una cazuela con la parte que tiene piel hacia arriba. Se machacan en el mortero un diente de ajo, unas hojas [...]
