Posts Tagged ‘carne’

Hay muchas formas de comer una rica pasta, sea casera o de paquete, pero en lo personal me gusta con tuco. Comparto una receta muy rica y fácil de hacer.
Ingredientes (para cuatro tazas):
3 cucharadas de aceite
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
500 gramos de carne picada
100 gramos de salchicha de cerdo
¼  taza de [...]

No importa que estación estemos viviendo, un rico estofado siempre es bien venido en  nuestra mesa. Lo usual es usar carne vacuna, pero la carne de ave como el pavo también se presta para este plato, además esta carne es muy magra, tiene poca grasa y no afecta nuestro colesterol.
Ingredientes (para cuatro personas):
1 kilo de [...]

Una receta fácil y económica, que a todos seguramente le gustará en casa, se puede acompañar con arroz blanco así que el costo no será demasiado.
Ingredientes (para cuatro personas):
400 gramos de carne picada de ternera
1 diente de ajo
½ cebolla
1 huevo
Unas ramitas de perejil
Sal
Aceite de oliva para freír
Harina para rebozar
Para la salsa de soja:
1 cebolla
1 pimiento [...]

I Encuentro de Bloggers Enogastronómicos
Siempre es un placer viajar a Santiago por su gastronomía y el encanto de la ciudad y de sus gentes, pero hacerlo con el aliciente de encontrarte con otros bloggers, le da una emoción especial. Ponerle cara a la gente a la que lees a diario, charlar y tomarte uno vinos [...]

TRUCO: Con piquillos
Un par de trucos con pimientos de piquillo:

Para darle un toque especial al salmorejo, añade un pimiento de piquillo pequeño. Sólo uno, para que no se llegue a notar su sabor pero realce el del salmorejo y su color sea más intenso.
Una salsa muy rápida y sabrosa para pescados hervidos o a la [...]

Verduras rellenas de carne
Uno de mis platos preferidos.Se puede tomar como plato único.Cuando lo vuelva a hacer pondré una foto en condiciones.
DIFICULTAD: Media-altaTIEMPO: 1 y 1/2 h.INGREDIENTES (2-3 p):

1/2 Kg. de carne picada
2 ajos
Perejil picado
1 huevo
Harina
Aceite
1 pastilla de caldo de carne
Agua
Colorante alimentario (no usar azafrán porque no le va el sabor)
2 patatas medianas
1 calabacín
2 cebollas
2 [...]

Esta forma de cocinar los huevos forma parte de mis recuerdos de la niñez. Una vecina de toda la vida los bordaba y siempre que los hacía, venía a mi casa con un plato para mí, bueno este plato y “poleás”. Había olvidado ese detalle. El caso es que no estoy muy segura del origen, si [...]

Esta tarta es una versión con verdura del pastel de carne murciano. Tengo que decir que a pesar del evidente color verde hasta los enemigos de las espinacas lo toman sin rechistar. Su relleno es cremoso y suave al paladar y, como casi todas las clases de pasteles salados, está tan bueno frío como recién [...]

Una Receta Tradicional, El Estofado De Carne

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Compartimos otro condimento para la carne de cordero, hoy es un glaseado para usar al final. Es decir cocina la carne en el horno y en vez de adobarla antes, la condimentas con este glaseado antes de terminar.

Ingredientes (para dos kilos de carne):
2 cucharadas de azúcar rubia
2 cucharaditas de almidón de maíz
½ cucharadita de albahaca
¼ [...]