ensaladas
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Ensalada de arroz
Ingredientes: -Arroz. -Tomates y pimientos rojos. -Nueces o almendras. -Uno o dos huevos cocidos. -Zumo de limón. -Sal. -Aceite. -Ajo y perejil. -Un trozo de cebolla. -Una hojita de laurel. Preparación: Se cuece el arroz en agua hirviendo, con el trozo de cebolla y la hojita de laurel, y sazonado de sal. Una vez cocido [...]
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Ensalada de tomates rellenos
Ingredientes: -Escarola o lechuga. -Anchoas. -Zumo de limón. -Pimientos rojos. -Mantequilla. -Rabanitos. -Huevos duros. -Aceitunas. Preparación: Se cortan los tomates en dos partes, en sentido transversal y se vacían de las semillas y partes duras del centro. Las hojitas de escarola o lechuga, las anchoas y mantequilla se pica muy bien y se mezcla con [...]
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Ensalada de remolacha y manzana con queso azul
Fuente de la Imagen: http://www.vegajardin.com Ingredientes (para 4 personas): -4 manzanas Royal gala. -1 bolsa de canónigos. -2 remolachas hervidas en conserva o en vinagre. -50 gramos de queso azul. -4 cucharadas de aceite de oliva. -2 cucharadas de aceite de oliva. -2 cucharadas de vinagre de sidra. -Pimienta. -Sal. Preparación: Pelar las manzanas, partidas [...]
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Ensalada agridulce de frutas
Ingredientes: (para 4 personas) -2 piezas de naranjas. -200 gramos de manzanas reinetas. -200 gramos de peras. -1 dl. de vinagre de sidra. -1 rama de canela. -100 gramos de miel. -Fresas. Preparación: Poner en un bol o fuente alta el vinagre. Pelar las frutas y cortarlas en medias lunas o cascos finos. Conforme [...]
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Alcachofas en ensalada
Ingredientes: -Alcachofas. -Tomate. -Lechuga. -Rabanitos. -Aceite. -Limón. -Cebolla. -Ajo. -Sal. Preparación: Se quitan las hojas duras, dejando sólo los centros, y se parte en cuatro o más trozos, así como los demás ingredientes, una vez limpios. Aparte se hace una mezcla con aceite, limón, sal y muy poquito de agua. Por ejemplo, cuatro o cinco [...]
