entrante
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Ensalada provenzal
Fuente de imagen: Libro “Ensaladas”. Ingredientes: -1 lechuga pequeña. -2 endibias rojas de Verona. -2 manojos de perifollo. -4 hojitas de borraja o verdolaga fresca. -2 dientes de ajo. -La corteza de dos rebanadas de pan integral. -2 huevos duros. -2 cucharadas de vinagre de frutas. -1 cucharadita de mostaza fuerte. -1/2 cucharadita de sal. [...]
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Pastel de coliflor
Fuente de imagen: Revista Lecturas. Ingredientes (6 personas): -1 coliflor grande. -400 gramos de jamón de York. -200 gramos de queso rallado. -200 gramos de queso Emmental rallado. -3 huevos. -60 gramos de harina. -80 gramos de mantequilla. -1/2 litro de leche. -Nuez moscada. -Pan rallado. -Sal. -Pimienta. Preparación: Cocer la coliflor en agua hirviendo [...]
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Torta de carne a la cerveza negra
Ingredientes (6 personas): -800 gramos de carne de ternera para estofar. -150 gramos de panceta ahumada de cerdo. -350 gramos de masa de hojaldre que ya esté preparada. -40 gramos de mantequilla. -1 cucharada de azúcar de caña. -3 cebollas blancas medianas. -3 dl de cerveza negra irlandesa. -Perejil picado. -Harina. -Sal y pimienta. Preparación: [...]
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Tartaletas con encurtidos
Fuente de imagen: www.valenti.com Ingredientes (6 personas): -6 tartaletas. -200 gramos de encurtidos. -1 yema de huevo. -75 gramos de mantequilla. -20 cl de leche. -20 gramos de harina. -Zumo de 1 limón. -Sal. -Pimienta. Preparación: Ponga a fundir una nuez de mantequilla en un cacito, agregue la harina y remueva bien para evitar que [...]
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Welsh Rarebit
Fuente de imagen: www.bbcgoodfood.com Ingredientes (4 personas): -250 gramos de queso Gloucester (se puede sustituir por un queso que se derrita fácil). -1 vaso de cerveza rubia inglesa. -2 cucharaditas de mostaza. -Mantequilla. -Pimienta de Cayena. -Zumo de 1/2 limón. -4 rebanadas de pan. -Sal. Preparación: Retire la corteza del queso y córtelo en lonchas. [...]
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Tostadas con queso y huevos
Fuente de imagen: Libro de la editorial Vecchi Ingredientes (4 personas): -4 rebanadas de pan. -4 lonchas de queso tierno. -4 huevos. -Aceite de oliva virgen extra. -Algunas hojas de lechuga. -Sal. -Pimienta. Preparación: Coloque las rebanadas de pan sobre una placa y hornéelas a 180 º. Cuando empiecen a dorarse, coloque las lonchas de [...]
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Vieiras en hojaldre
Fuente de imagen: www.educima.com Ingredientes (4 personas): -1 lámina de masa de hojaldre. -16 vieiras limpias. -1 cucharada de aceite. -1 copita de vino blanco. -1 vasito de nata líquida. -1 huevo. -Nuez moscada. -Sal. -Pimienta. Preparación: Extender la lámina de hojaldre y recortar 8 rectángulos con una rueda dentellada o con ayuda de un [...]
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Rollo con huevos y acelgas
Fuente de imagen: Revista Lecturas. Ingredientes (4 personas): -5 huevos. -3 huevos duros. -5 gramos de levadura de panadero. -1,8 dl de leche. -100 gramos de harina. -3 cucharadas de queso Parmesano rallado. -1 cucharada de mantequilla. -150 gramos de acelgas. -150 gramos de queso fresco para untar. -2 cucharadas de pan rallado. -Sal. -Pimienta. [...]
