Posts Tagged ‘entrantes’

Fuente de imagen: libro de editorial de Vecchi.
Ingredientes (8 personas):
-16 volovanes pequeños.
-250 gramos de pechuga de pollo.
-22 cl de mayonesa.
-12,5 cl de yogur.
-30 gramos de nueces.
-1/2 rama de apio.
-1 cebolla pequeña.
-1 zanahoria pequeña.
-1 ramito de perejil rizado.
Preparación:
Pique por separado 3 o 4 ramitos de perejil y las nueces.
Quite los filamentos del apio y lávelo; [...]

 
Fuente de imagen: www.festuc.com
Ingredientes (4 personas):
-4 rebanadas de pan.
-300 gramos de colas de gambas.
-1 diente de ajo.
-2 cucharadas de perejil picado.
-1 limón.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Escalde las gambas durante 1 minuto. Pélelas y córtelas en trozos.
Pique finamente el ajo y colóquelo en un plato hondo con las gambas y el perejil. Remueva.
Reparta el picadillo [...]

Fuente de imagen: Revista Lecturas.
Ingredientes (4 personas):
-12 láminas de lasaña.
-500 gramos de almejas.
-500 gramos de mejillones.
-500 gramos de gambas peladas.
-300 gramos de champiñones.
-1 vasito de vino blanco.
-100 gramos de mantequilla.
-80 gramos de harina.
-2 vasos de leche.
-1 cucharada de huevas de lumpo o arenque.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Abrir los mejillones y las almejas en una cacerola con el vino [...]

Fuente de imagen: www.goma2.com
Ingredientes (4 personas):
-8 cigalas.
-350 gramos de cintas a la tinta de calamar.
-1/2 vaso de brandy.
-3 tomates rojos.
-1 diente de ajo.
-1 cucharada de perejil picado.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Una pizca de pimentón dulce.
-Sal.
Preparación:
Lavar las cigalas, abrirlas a lo largo y retirar las colas enteras con cuidado. Si se desea, reservar algunas [...]

Fuente de imagen: libro de la editorial de vecchi.
Ingredientes (8 personas):
-16 volovanes pequeños.
-2 manzanas Granny Smith.
-150 gramos de salmón ahumado en láminas finas.
-20 cl de mayonesa.
-30 gramos de nueces.
-1 ramito de perejil rizado.
Preparación:
Pique las nueces.
Pele las manzanas, retíreles el corazón y córtelas en dados pequeños.
En un bol, mezcle las nueces picadas, los dados de [...]

 
Ingredientes (4 personas):
-350 gramos de masa de hojaldre.
-150 gramos de queso de cabra.
-70 gramos de gruyer rallado.
-4 huevos.
-Mantequilla.
-Albahaca.
-Orégano.
-Cebollino.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación:
Extienda la masa de hojaldre y, después, cubra con ella un molde ligeramente untado con mantequilla.
En un bol, bata los huevos y mézclelos con el queso de cabra y el gruyer rallado. Agregue la albahaca, el orégano y [...]

Ingredientes (8 personas):
-4 patatas grandes.
-80 gramos de salmón ahumado.
-50 gramos de huevas.
-50 gramos de queso fresco para untar.
-30 gramos de mantequilla.
-Unas gotas de zumo de limón.
Preparación:
Lavar las patatas  bajo el grifo del agua para eliminar bien toda la tierra y colocarlas en una cacerola con agua fría y un poco de sal. Llevar a ebullición [...]

Fuente de imagen: www.institutohalal.com
Ingredientes (4 personas):
-8 patatas pequeñas.
-1 cajita de tomatitos mini.
-1 lata de atún en aceite.
-12 huevos de codorniz.
-1 cucharada de alcaparras.
-2 cucharadas de aceitunas verdes.
-Para la vinagreta:
-1/2 pimiento rojo.
-1/2 pimiento verde.
-2 cucharadas de salsa de soja.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Pimienta.
Preparación:
Hervir las patatas sin pelar en agua y sal. Pelarlas y cortarlas [...]

 
Ingredientes:
(para 4 personas)
-2 piezas de naranjas.
-200 gramos de manzanas reinetas.
-200 gramos de peras.
-1 dl. de vinagre de sidra.
-1 rama de canela.
-100 gramos de miel.
-Fresas.
Preparación:
Poner en un bol o fuente alta el vinagre. Pelar las frutas y cortarlas en medias lunas o cascos finos. Conforme se realizan estos corte colocarlas dentro del recipiente con [...]

Ingredientes:
-Almíbar.
-Yemas.
Preparación:
Se hace un almíbar a punto de hebra flojo. Se echa una capita sobre una fuente refractaria, u otra resistente, se pone al fuego y con un colador especial o una boquilla de agujero finísimo, se van echando hilitos de la yema, que no tendrá clara, como es natural, ni la membrana que la [...]