Ingredientes (para 4-6 personas):

-500 gramos de ciruelas.

-300 gramos de queso fresco de untar.

-250 gramos de azúcar.

-50 gramos de mantequilla.

200 ml (1 vaso) de nata para cocinar.

-8 galletas normales.

-3 huevos.

-1 naranja.

-una cucharadita de azúcar avainillado.

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Con esa mezcla forrar la base del molde (desmontable) y cocer a horno precalentado en 180 grados, unos 10 minutos.

Batir el queso fresco con unas varillas y añadir 140 gramos de azúcar, el azúcar avainillado, los huevos, un poco de corteza de naranja rallada y la nata. Verter en el molde y cocer a 180 grados durante 50 minutos. Dejar enfriar durante unas horas. Desmoldar.

Preparar un caramelo con el azúcar restante, añadir el zumo de la naranja y cocer las ciruelas sin hueso 8 minutos. Dejar enfriar y colocarlas a trocitos sobre la tarta. Bañar la superficie con el almíbar, dejar enfriar y servir.

Consejos:

La base de la tarta puede ser la misma, pero podemos añadir otros tipos de frutas.

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