Tiempo necesario: 80 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Calorías: 605

 

Ingredientes para seis personas:

         100 gramos de harina más diez gramos para enharinar

         100 gramos de maicena

         100 gramos de almendras molidas

         210 gramos de mantequilla

         100 gramos de azúcar

         Cuatro huevos

         Un limón

         Azúcar glas

         Sal

 

Preparación:

Mezcla el azúcar con 200 gramos de mantequilla reblandecida a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas y añade estas a la mezcla de mantequilla incorpora también las almendras molidas, el zumo de limón y su ralladura. Añade después la harina y la maicena tamizadas. Por último, agrega las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.

Engrasa con la mantequilla restante un molde de 20 cm de diámetro y enharínalo con los diez gramos que sobraban. Vierte en él el preparado y hornéalo 50 minutos a 160º C.

Pasado este tiempo, saca el molde, deja enfriar y desmolda.

Dibuja unos cristales de nieve en una cartulina y recorta el interior. Coloca la cartulina recortada sobre la tarta y espolvorea con azúcar glas los huecos. Retira después con cuidado la cartulina y sirve.