tarta

Ingredientes:

-1 tarrina de queso blanco para untar (tipo Philadelfia)
-1 sobre de gelatina de limón
-200 ml de nata líquida
-50 gr de mantequilla
-1 vaso de agua (para la gelatina)
-1 paquete de galletas tipo "María"
-Mermelada de arándano

Preparación

Ponemos a hervir en un cazo medio vaso de agua, cuando este hirviendo, quitamos del fuego y agregamos la gelatina revolviendo para evitar grumos. Cuando esté disuelta, agregamos la otra mitad del vaso de agua para enfriarla.
Agregamos el queso a la gelatina y batimos hasta obtener una crema ligera.
Cogemos el paquete de galletas y lo trituramos bien, lo más pequeños que puedas.
Derretimos la mantequilla y se la agregamos a las galletas trituradas, esta pasta nos servirá de base. Colocamos esta pasta en el molde (preferiblemente desmontable) y lo reservamos en la nevera.
Montamos la nata. Poco a poco, vamos incorporándole la crema de queso con la gelatina, y mezclamos bien para obtener la crema homogénea.
Colocamos la crema sobre la base que teníamos en la nevera, y volvemos a enfriar toda la preparación hasta que endurezca la crema.
Cuando esté todo compacto, retiramos la tarta del molde y agregamos la mermelada.

Consejos

Para triturar bien las galletas, colocar de a 4 o 6 y pasarles un palo de amasar fuertemente, así se rompen con facilidad y quedan trozos pequeños.