espinaca

Ingredientes

-500grs de espinacas congeladas
-1 cebolla mediana
-1 diente de ajo
-75grs de pan rallado
-100grs de queso rallado
-6 huevos
-2 cucharadas de aceite de oliva
-sal y pimienta

Preparación

Primero preparar el horno a temperatura medio-alta. Mientras pelar y picar la cebolla.
Cocinar las espinacas congeladas en agua hirviendo. Escurrir bien.
En un sartén calentar en aceite de oliva y sofreír primero el diente de ajo picado y cuando esté dorado agregar la cebolla. Incorporar la espinaca. Remover y dejar que se evapore el agua.
Batir los huevos y luego añadirles la sal y pimienta. Agregar el queso y el pan rallado. Mezclar los ingredientes y agregarlos a la sartén con la espinaca. Calentar a fuego lento mezclando para incorporar bien todos los ingredientes.
Untar un molde redondo con aceite y verter la preparación. Llevar a horno unos 25 minutos.